HÌNH ẢNH

Read More

Nhà cung cấp trứng gà, trứng vịt giá gốc cho đại lý tại hồ chí minh

Trứng là một trong những loại thực phẩm thiết yếu trong mỗi bữa ăn của gia đình người Việt. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường xuất hiện ngày càng nhiều những loại trứng kém chất lượng, không có kiểm dịch an toàn từ các cơ quan chức năng, chính vì thế đang làm đông đảo người tiêu dùng hết sức lo ngại. Để mang đến những địa chỉ thực sự tin cậy và chất lượng đảm bảo, Toplist sẽ chia sẻ đến các bạn những công ty hàng đầu Việt Nam đang cung cấp mặt hàng này để người tiêu dùng có thể tin tưởng lựa chọn.

Nhà cung Cấp Thực Phẩm Hoàng Gia là đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm sạch và tươi sống cho thị trường Thành Phố Hồ Chí Minh và Đong Nam Bộ.
Thực phẩm Hoàng Gia là đối tác chiến lược của nhà cung cấp thực phẩm CP Food, các chủ trại gà tại miền Đông và miền Tây Nam Bộ.
Thực Phẩm Hoàng Gia cũng là nhà cung cấp trứng gà, trứng vịt số 1 tại thị trường TPHCM, Bình Dương, Đồng Nai. Chuyên cung cấp cho các đại lý nhà phân phối, tại các chợ, nhà hàng, khách sạn , các công ty suất ăn công nghiệp....Cam kết với chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thông qua kiểm nghiệm, kiểm dịch của cơ qua chức năng.
Thực Phẩm Hoàng Gia mỗi ngày cung cấp ra thị trường gần trên dưới 1 triệu quả trứng. Là nhà cung cấp số 1 với chất lượng và giá cả rẻ nhất thị trường. Hoàng Gia luôn cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.  

Read More

Sự thật bất ngờ về 'thần dược' trứng ung gây sốt thị trường

Thời gian gần đây, trứng gà ấp dở hay còn được gọi là trứng gà ung bỗng nhiên được nhiều người ưa chuộng, tìm mua và xem như món ăn đặc sản. So với trứng gà ta thông thường, loại trứng này có giá khá rẻ chỉ dao động từ 20 – 25.000 đồng/chục.

Trứng gà ấp dở hay còn gọi là trứng gà ung, một loại phế phẩm trong chăn nuôi thường bị vứt bỏ.Thế nhưng vài năm trở lại đây, loại trứng này bỗng nhiên gây “sốt” và được rao bán “rầm rộ” trên nhiều diễn đàn mạng.

Để “hút” khách nhiều người bán hàng còn quảng cáo, trứng gà ấp dở giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều đạm nên ăn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe thậm chí nó còn được coi như “thần dược viagra” cho phái mạnh. Tại một địa chỉ mua bán trực tuyến, trứng gà ung được bán với giá khá rẻ chỉ từ 20.000 – 25.000 đồng/chục.

Đi kèm với những hình ảnh bắt mắt được đăng tải, người bán hàng không ngần ngại giới thiệu, đây là trứng gà ta xin, được chọn lựa từ lò ấp nên đảm bảo về chất lượng, sẵn sàng “1 đổi 1” đối với trứng bốc mùi hoặc hư hỏng nặng. Người này khẳng định: “Trứng gà ấp dở rất thơm ngon, vị béo ngậy, ăn vừa tới. Loại trứng này rất giàu dinh dưỡng nên cực tốt cho sức khỏe”.

Trứng gà ấp dở được rao bán khá nhiều trên các trang mua bán trực tuyến với giá chỉ từ 20.000 - 25.000 đồng/chục.

Tương tự, trên một chợ mua bán trực tuyến, một người bán hàng cũng giới thiệu, “đây là trứng gà từ lò ấp của nhà”, “ăn vừa tới” và có thể bảo quản trong khoảng 15 ngày.

Người này viết: “Nhà em hàng tuần đều nhận buôn sỉ lẻ trứng gà ấp dở với số lượng lớn đi các tỉnh, chất lượng trứng rất ngon, em cam kết và bảo hành cho mọi người. Ai muốn mua thì đặt hàng để em gom đơn và trả hàng mọi người”. Ngay bên dưới bài viết, rất nhiều người đã để lại bình luận, số điện thoại và đặt mua hàng, nhiều người còn mua với số lượng lớn lên tới cả trăm quả về ăn dần.

Liên hệ với một đầu mối tự nhận là buôn trứng gà ấp dở ở Hà Nội, người này cho biết hiện nay hàng đang khan hiếm, muốn mua phải đặt trước từ 2 - 3 ngày. “Đợt này vào mùa lạnh nên loại trứng này rất được ưa chuộng, hàng ở các lò ấp không sẵn có nên phải gom ở nhiều chỗ mới đủ số lượng. Một tuần mình thường nhận đơn và rao hàng vào thứ 5 và chủ nhật chứ không phải lúc nào cũng có sẵn”.

Nhiều thương lái cho biết, trứng gà ấp dở bán rất chạy và được nhiều người ưa chuộng.

Lái buôn này cũng cho hay, trước đây loại trứng này chỉ được bán cho một số quán nhậu hoặc quán cơm bình dân, tuy nhiên thời gian gần đây, trứng gà ấp dở bỗng trở thành món ăn đặc sản, được nhiều người tìm mua, hàng về đến đâu hết đến đó. Trung bình mỗi tuần, lái buôn này cho biết bán được cả nghìn trứng, chủ yếu là ở địa bàn Hà Nội và giao sỉ lẻ các tỉnh lân cận.

Khi được hỏi về chất lượng và nguồn gốc của loại trứng gà này, người bán hàng này khẳng định chắc nịch: “Loại trứng này chưa phải là trứng ung, lòng đỏ ăn vẫn có vị bùi béo. Đây lại là loại trứng gà ta ăn thóc sau đó được mang đến các lò ấp nên rất giàu dinh dưỡng”.

Tuy nhiên, trái ngược với những lời quảng cáo hoa mỹ trên các diễn đàn, trao đổi với PV Dân trí, anh Trưởng – chủ một trại gà ở Hưng Yên cho biết, trứng gà ấp dở thực chất là loại trứng đã bị hỏng phôi, không thể ấp nở thành con. Trong quá trình ấp lò, các chủ nuôi sẽ chủ động sàng lọc và loại bỏ trứng không đạt yêu cầu.

“Trứng gà ấp dở khi luộc lên lòng đỏ sẽ loãng ra như bã đậu, lòng trắng sần sật giống cùi dừa. Loại trứng này thường được các chủ hộ sàng lọc sau từ 9 – 10 ngày ấp nếu không đảm bảo yêu cầu. Nhiều người thích ăn trứng gà ấp dở vì nó có vị bùi, béo ngậy đặc trưng”, anh Trưởng nói.

Chủ trang trại gà này cũng cho biết, loại trứng này thực tế không có tác dụng dinh dưỡng tốt như lời đồn thổi. Trước đây, các thành viên trong gia đình anh vẫn hay để dành lại trứng gà ấp dở để ăn hoặc làm mồi nhậu khi có khách, tuy nhiên thời gian gần đây đã hạn chế đi nhiều và gần như không sử dụng.

“Thực tế đây là trứng hỏng, bên trong chứa nhiều chất độc đã bị chuyển hóa nên giờ chủ yếu tôi dùng để làm thức ăn cho gia súc chứ không dám ăn nữa”, anh Trưởng nói.

Theo tìm hiểu của PV, tại các lò ấp, trứng gà ấp dở sẽ được các chủ hộ sàng lọc, phân loại sau đó đổ buôn cho các thương lái với giá khá rẻ chỉ từ 500 – 800 đồng/ quả. Loại trứng này khi rán lên vẫn có màu vàng, vị thơm ngậy nếu không phải người sành ăn sẽ khó phát hiện. Chính vì thế, ngoài việc rao bán trên các trang rao bán online, nhiều thương lái còn đổ buôn cho các quán ăn bình dân.

Trao đổi với PV, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (ĐH Bách Khoa Hà Nội) khẳng định, trứng ấp dở thực chất là trứng đã bị hỏng, không còn chất dinh dưỡng hay có bất cứ một tác dụng chữa bệnh như lời đồn thổi.

“Trong trứng ung, chất dinh dưỡng hầu như không còn vì phôi đã bị phá hủy, đồng thời do tác động của vi khuẩn, các chất bên trong trứng ung biến thành một kho chất độc. Ngoài ra, do trứng hỏng, nên vỏ trứng lúc ấy cũng không có tác dụng bảo vệ, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập, tấn công vào bên trong”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho hay.

Chuyên gia này cũng cho rằng, kể cả khi trứng gà ấp dở chế biến thành các món ăn như luộc, rán thì vẫn có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. “Nếu ăn nhiều, người tiêu dùng có nguy cơ ngộ độc, đầy hơi thậm chí nôn mửa và tiêu chảy. Cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe là nên ăn trứng gà sạch, tươi và mới, tuyệt đối không nên tin vào những lời quảng cáo trên mạng để rước bệnh vào người”, chuyên gia này cho hay.

(Theo Dân trí)

Read More

Trứng gà đánh mật ong: Bài thuốc dành cho quý ông tinh trùng yếu

 Đàn ông tinh trùng yếu, số lượng ít, ăn trứng gà đánh mật ong hàng ngày, tình trạng sẽ được cải thiện.

Bác sĩ CKII Nguyễn Khắc Lợi, Giám đốc Bệnh viện Nam học và Hiếm muộn Hà Nội, cho biết trong số gần 30 bệnh nhân đến khám mỗi ngày, có tới 50% xuất phát từ bệnh lý yếu sinh lý, suy giảm hoặc có bất thường về tinh trùng. Số còn lại liên quan tới các bệnh xã hội nam giới thường gặp khi có những mối quan hệ ngoài luồng.

Bác sĩ Nguyễn Khắc Lợi tư vấn cho một nam bệnh nhân hiếm muộn. Ảnh: MT.

Để chữa các bệnh lý này, ngoài việc kê đơn thuốc và phác đồ điều trị, bác sĩ Khắc Lợi thường khuyên các bệnh nhân ăn thêm trứng gà đánh cùng mật ong. Theo chuyên gia, đây là một phương thức hay do cổ nhân để lại, rất tốt đối với sinh lý, đặc biệt là đàn ông.

Cách làm: lấy 2 quả trứng gà tươi đập vỏ, lọc lấy phần lòng đỏ, đánh bông lòng đỏ trứng gà lên trong khoảng 1-2 phút. Sau một vài phút, hỗn hợp sẽ bông lên như kem. Lúc này, cho 2 thìa vừa mật ong vào trứng gà, đánh đều và ăn hàng ngày.

Theo bác sĩ Lợi, món ăn, bài thuốc từ trứng gà đánh mật ong thường xuyên được kê thêm cho người bệnh. Các bệnh nhân có tinh trùng yếu, sau khi ăn, tỷ lệ này tăng đáng kể.

Lòng đỏ trứng gà rất tốt trong việc bồi bổ sinh lực, cải thiện chất lượng tinh trùng. Ảnh: Natural.

Chuyên gia cho hay trứng gà và mật ong đều là hai thành phần tinh túy, giàu protein, vitamin, khoáng chất. Ngay từ ngày xưa, người ta đã dùng món ăn này để bồi bổ sức khỏe.

Do đó, bác sĩ Lợi khuyên các cặp vợ chồng, đặc biệt là người hiếm muộn, nên ăn trứng gà đánh mật ong thường xuyên. Nam giới có vấn đề về tinh trùng nên dùng trong 3 tháng. Tuy nhiên, để điều trị dứt điểm bệnh, bạn cần đến các cơ sở y tế khám và có liệu trình điều trị thích hợp.

Read More

Cách phân biệt trứng gà mới - cũ

Làm cách nào để phân biệt trứng gà mới - cũ bằng mắt thường là mẹo hay cuộc sống hàng ngày cần phải biết.

Cách phân biệt trứng gà mới - cũ

- Quan sát vỏ trứng: Nhìn vỏ trứng bên ngoài, thấy vỏ có một lớp phấn mỏng màu trắng là trứng mới. Còn trứng cũ thường bóng, thậm chí có vết rạn là trứng cũ, hoặc bị va đập.

- Sờ vỏ trứng: Cầm quả trứng lên thấy nặng tay, sờ vỏ trứng hơi ram ráp là trứng mới. Ngược lại, trứng cầm có cảm giác nhẹ tay, trơn, nhẵn là trứng cũ.

Phân biệt trứng gà mới - cũ là mẹo vặt cần phải biết (Ảnh minh họa)

- Lắc nhẹ trứng: Cầm quả trứng lên gần tai, lắc nhẹ, thấy có tiếng động là trứng cũ. Trứng mà chuyển động mạnh là trứng hỏng.

- Soi trứng: Cầm một tờ giấy hay báo cuộn tròn tạo thành một đường ống nhỏ. Đặt quả trứng lên một đầu của ống rồi soi về hướng mặt trời hoặc hướng đèn. Thấy phần buồng khí (phần khoảng trống) nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong không có vân là trứng mới. Ngược lại, trứng có buồng khí lớn, bên trong có nhiều đường vân là trứng đã cũ.

- Để trứng trong nước: Thả trứng vào chậu hoặc cốc nước và quan sát, trứng mới sẽ chìm xuống đáy, còn trứng cũ sẽ nổi lên, còn trứng không còn tươi nhưng không quá cũ sẽ lơ lửng. Hoặc nhìn thấy đầu nhọn của trứng chúc xuống dưới là trứng tốt.

Cách phân biệt trứng gà ta và gà công nghiệp

Một số người bán hàng dùng axit acetic (có trong giấm, chanh) để tẩy màu trứng công nghiệp cho giống trứng gà ta để bán với giá cao hơn.

Nếu quan sát kỹ, có thể phân biệt được điều này. Kích cỡ và trọng lượng trứng gà công nghiệp bao giờ cũng lớn hơn và nặng hơn trứng gà ta.

Đối với loại trứng gà bị tẩy, sẽ thấy màu trắng của vỏ có một chút phớt hồng, lớp vỏ như phủ thêm một lớp bụi, không bóng và quá sạch sẽ. Ngược lại, trứng gà ta thật có màu trắng tự nhiên và đôi khi còn bị dính bẩn trên vỏ.

Read More

9 cách để phân biệt trứng gà thật, trứng gà giả và trứng gà trung quốc

Trứng gà là thực phẩm phổ biến trong cuộc sống, trứng gà luôn là thực phẩm dinh dưỡng quý giá với sức khỏe, cung cấp cho cơ thể một lượng lớn phốt pho, kẽm và kali. Các loại vitamin A, D, E, B1, B2 và nguồn vitamin D dồi dào của trứng gà có hiệu quả cao trong việc giảm các bệnh về tim mạch, ngăn chặn quá trình lão hóa, bảo vệ gan và phòng chống bệnh ung thư.

Gần đây nhưng tin tức về trứng gà giả từ Trung Quốc đã rộ lên, công nghệ làm trứng giả lại được công khai quảng cáo chuyển giao trên mạng, khiến dư luận một lần nữa lại “dậy sóng”. Sau đây là 9 cách để phân biệt trứng gà thật và trứng gà giả, trứng gà Trung Quốc chị em lưu ý nhé.

1. Vỏ trứng:

Bạn để ý kỹ sẽ thấy, nếu quan sát kỹ bằng mắt thường, trứng gà công nghiệp tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, trông như có lớp bụi trắng phủ lên,

2. Sờ tay vào trứng :
Khi chạm tay vào trứng giả có thể cảm nhận thấy vỏ trứng giả không ráp bằng vỏ trứng thật, không có độ bóng, vỏ rất sạch sẽ và đều tăm tắp “trăm quả như một” và đặc biệt có thể tích to hơn

3. Soi trứng:

Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về những quả trứng như thế này. Cầm quả trứng lắc mạnh sẽ thấy phát ra tiếng động vì trứng giả không có lớp khí ở đầu quả trứng.

4. Đập trứng ra :

Đập trứng ra lòng đỏ và lòng trắng trứng sẽ tự tan vào nhau, ngửi thấy mùi tanh tự nhiên là trứng thật còn nếu thấy mùi lạ (chua, hôi, hóa chất) thì đó là trứng giả, cũ…

5. Gõ vào trứng:

Gõ trứng nhẹ tay, trứng gà thật có âm thanh giòn hơn trứng gà giả.

6. Thả trứng xuống nước:

Thả trứng xuống chậu nước và quan sát, nếu thấy đầu nhọn của trứng chúc xuống là trứng tốt, ngược lại là trứng cũ. Bạn còn có thể kiểm tra trứng với nước muối. Pha nước muối (100g/lit)sau đó thả trứng vào nếu trứng nổi là trứng cũ, chìm xuống là trứng tốt.

7. Vẽ lên trứng:

Cách đơn giản mà người tiêu dùng có thể áp dụng là dùng bút bi vẽ lên vỏ trứng. Nếu là trứng thật, khi lau vết bút bi sẽ sạch, còn trứng giả thì vết mực vẫn còn nguyên

8. Giá trứng:

Đặc biệt, giá cả là tiêu chí khá quan trọng để người tiêu dùng phân biệt trứng thật và giả. Nếu trứng gà ta thật có giá luôn đắt hơn hẳn trứng gà công nghiệp, với giá từ 2.500 đến 3.000 đồng/quả, thì trứng giả giá chỉ từ 1.800 đến 2.000 đồng/quả.

9. Luộc Trứng:

Nếu luộc quả trứng thật lên thì chất lòng trắng sẽ săn lại và tạo thành một chất albumin trong lòng trắng trứng, còn trứng giả không thể tạo được albumin.

Chọn trứng gà tươi, ngon không quá khó nhưng đòi hỏi bạn phải chú ý quan sát tỷ mỷ và kỹ càng. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng từ trứng

Read More

Nên ăn bao nhiêu quả trứng một tuần để không bị quá liều

Trứng là sản phẩm của một loại gia cầm, mỗi loại gia cầm người ta có thể phân ra thành nhiều loại trứng khác nhau tùy thuộc vào cách chăm sóc, thức ăn, môi trường chăn nuôi. Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, trứng có đủ các thành phần dinh dưỡng: chất đạm, chất béo, can xi, sắt, kẽm, se len, vitamin B12, vitamin D, các acid béo no, acid béo không no một nối đôi và nhiều nối đôi, cholesterol,...Hơn nữa, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng rất phù hợp và cân đối. Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gam trứng gà toàn phần như sau: 14,8 g chất đạm; 11,6 g chất béo; 55 mg can xi; 2,70 mg sắt; 47 µg folat; 210 mg phospho; 1.29 µg vitamin B12; 700 µg vitaminA; acid béo không no nhiều nối đôi 1,36 g; cholesterol 470 mg, cùng nhiều chất khóang, acid béo no và không no khác.

Trứng tươi (trứng mới) có hai phần, có danh giới rõ ràng giữa lòng đỏ và lòng trắng, trứng để lâu thì danh giới đó không còn. Lòng đỏ trứng gà có giá trị dinh dưỡng rất cao, trong 100 gam có protein 13,6 gam; lipid 29,8 gam; 134 mg can xi; sắt 7.0 mg; kẽm 3.7 mg; folat 146 µmg; vitamin A 960 µg; cholesterol 2000mg và có rất nhiều các vitamin và khoáng chất khác, cũng như acid béo không no một hay nhiều nối đôi. Thành phần của lòng trắng có ít chất dinh dưỡng hơn, trong 100 gam có 10,3 gam protein; can xi 19 mg. Chất đạm của trứng là nguồn cung cấp rất tốt các acid amin cần thiết có vai trò quan trọng cho cơ thể, đặc biệt cần cho sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ. Trứng có nguồn chất béo rất quí đó là lecithin, lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác (trừ đậu nành). Lecithin giúp giảm cholesterol, tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt) và làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) hiện hữu trong cơ thể con người. Ngoài ra lecithin giúp giảm cân, giúp phá vỡ và phân tán mỡ trong thức ăn và trong máu thành những phân tử nhỏ hơn. Khi đó, cơ thể sẽ sử dụng lượng mỡ đã được phân chia nhỏ này để làm nguồn nhiên liệu cung cấp năng lượng cho cơ thể hơn là dự trữ trong các mô tế bào.  

Mặc dù trứng có chứa lượng cholesterol đáng kể (600 mg cholesterol/100g trứng gà), nhưng lại có tương quan thuận lợi giữa Lecithin và cholesterol do vậy Lecithin sẽ có vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.

Lòng đỏ và lòng trắng trứng có độ đồng hóa khác nhau. Với lòng đỏ, do độ nhũ tương và các thành phần dinh dưỡng phân tán đều nên ăn sống hoặc chín cũng rất dễ đồng hóa, hấp thu. Lòng trắng trứng ăn sống hoặc trần tái dễ gây đầy bụng khó tiêu. Vì vậy, lòng trắng trứng cần được làm chín trước khi ăn. Trứng là thức ăn quen thuộc và giàu chất dinh dưỡng, các chất dinh dưỡng lại có tỷ lệ cân đối, do vậy trứng có thể sử dụng cho cả trẻ em và người lớn. Với trẻ nhỏ từ 6 - 7 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà; trẻ từ 8 - 9 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1 lòng đỏ trứng gà hoặc 4 quả trứng chim cút; trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi cho ăn cả lòng đỏ và lòng trắng và mỗi bữa ăn 1 quả; trẻ từ 1 - 2 tuổi ăn từ 3 - 4 quả/tuần. Với người lớn, một tuần chỉ nên ăn 3 quả/tuần, người bị tăng huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng, vì nó không làm tăng huyết áp và cholesterol máu, tuy nhiên một tuần chỉ nên ăn từ 1- 2 quả/tuần.

Cách lựa chọn trứng có chất lượng tốt:

Soi trên nguồn ánh sáng: Nắm quả trứng trong lòng bàn tay, chỉ hở hai đầu trứng, mắt nhìn vào đầu trứng, đầu kia soi lên một nguồn ánh sáng (ánh sáng mặt trời hoặc sáng điện). Quan sát phần bên trong của trứng có vết máu không? có ký sinh trùng, giun sán, có vật gì lạ không?. Trứng soi có màu hồng, trong suốt với một chấm hồng; túi khí có đường kính < 1cm, đường bao quanh cố định.

Thả vào dung dịch nước muối 10%: khi thả vào dung dịch trứng chìm xuống đáy có nghĩa là trứng mới đẻ trong ngày. Trứng lơ lửng trong dung dịch có nghĩa là trứng đã đẻ 3 -5 ngày. Nếu trứng nổi trên mặt dung dịch thì trứng đã để quá 5 ngày.

Phương pháp lắc trứng: cầm quả trứng giữa hai ngón tay trỏ và ngón tay cái, khẽ lắc. Trứng mới lắc không kêu, trứng càng để lâu lắc càng kêu.

Nguồn: Viện Dinh dưỡng

Read More